Ingredienser:
1 kg kycklinglårfile med ben
1 tetror tomatkross
3 vitlökar
2 scharlottenlökar
gröna oliver med kärnor
2 kvistar rormarin
salt, peppar
Rivt skal av 2 citroner, saft av 1
smaka av med lite honung.
Så här gör man:
Salta och peppra kycklingen. Bryn dom i en stekpanna så att de får fin färg.
Hacka vitlöken och schalottenlöken. Fräs i en gryta men inte så de får färg. Lägg i kycklingen i grytan och tillsätt tomatkrossen. Riv citronskalet och pressa i saften. Lägg i rosmarinkvistarna. Låt grytan puttra under lock ca 30 min. Smaka av med ev extra salt och peppar tillsätt så mycket honung som du tycker är gott. Häll i oliverna och låt grytan dra ett par minuter.
Bon appétit!
