fredag 3 april 2015

Lax och potatisrulle med rödlöks reiljs


Det här fungerar super som drinktilltugg, buffe rätt eller faktisk också till en lunch.
 Receptet är till 10 personer så det blir mycket men å andra sidan är det så gott så man vill helt enkelt inte att det ska ta slut på en dag. Den blir faktiskt till och med bättre om den får stå över natten i kylskåpet.


Ingredienser:

Rullen
600 g rökt lax i skivor
400 g kokt färskpotatis
20 g baby spenat
4 gelantinblad
2 tsk pressad citron
400 g philadelphiaost
2 msk hackad dill
2 msk hackad gräslök
2 tsk honung

Relish
1 rödlök
2 msk hackad dill
1 tsk pressad citron
1 tsk honung
2 krm salt

Gör så här: 
Skala och tärna potatisen.
Strimla spenaten.
Lägg gelantinbladen i kallt vatten i 5 min.
Ta upp bladet och smält dem med citron i en kastrull på försiktig värme.
Rör philadelphiaosten smidig och häll i gelantinblandningen, rör om väl.
Vänd ner potatis, honung, hackad dill och gräslö.
Lägg ut laxen på ett ark av plastfolie.
Bred ut fyllningen och rulla ihop.
Lägg i kylen minst 3 timmar, helst äver natten.
Relish
Skiva rödlöken i tunna skivor.
blanda med dill, citronsaft, honung och salt.

Skiva rullen i skivor, toppa med relishen.

Eet smakelijk!
Musik att bli glad av!
Glad Påsk!