söndag 31 maj 2015

Poffertjes

Igår köpte jag en poffertjes-järn till barnens lycka. Idag blev det lyxfrukost med nygjorda poffertjes överösta med florsocker. En Nederländsk specialitet som uppskattas av stora som små. Yummie, yummie.

Ingredienser:
250 g vetemjöl
3 dl mjölk
1 ägg
10 gram jäst
2 matskedar sirap
lite salt
80g smält smör

Florsocker

Gör så här:
Smält smöret och tillsätt mjölken.
Känns efter så det är fingervarmt och rör ut jästen i blandningen.
Tillsätt sirapen och rör om.
Lägg mjölet i en bunke och tillsätt vätskan lite i taget så det inte blir några klumpar.
Tillsätt ägg och lite salt.
Låt blandingen vila i 45 minuter, så smeten börjar svälla.
Hetta upp poffertjesjärnet och pensla med smält smör.
Häll i smet och låt smeten stelna till innan du vänder på poffertjeserna.

Servera direkt eftersom de blir klara med massor med florsocker på.

Eet smakelijk! 

Skön skrytig text på sirapsburken: Den berömda Frieslänska sirapen.. Varför har jag inte hört om den förut =)