Madeleinekakor, den perfekta lilla kakan till kaffet. Jag köpte små formar när jag bodde i frankrike och dom är perfekta. Kaffe sol och en madeleinekaka. Kan det bli bättre??
Det här receptet är så saftigt och gott och fungerar så bra att frysa. Det är bara äggvita i receptet men passa på att göra en egen majonäs vetja. Perfekt att ha i kylen
Det här receptet är så saftigt och gott och fungerar så bra att frysa. Det är bara äggvita i receptet men passa på att göra en egen majonäs vetja. Perfekt att ha i kylen
Ingredienser:
100g smör
1 msk mörk sirap
90g äggvita (3-4 ägg)
100g florsocker
40 g mandelmjöl
45 g vetemjöl
½ krm bakpulver
½ krm bakpulver
zest av en citron
Smält smör att penlsa formarna med
Gör så här.
Bryn smöret och låt det svalna
Vispa äggvitorna till skum och tillsätt florsockret. Vispa till det blir riktigt fluffigt.
Blanda madelmjöl, vetemjöl och bakpulver i en annan bunket. Vänd ner men äggvitan med en slickepott. Blanda det avsvalnade smöret med sirapen och vänd ner i smeten. Riv zesten från cirtonen och blanda försigtigt ner i smeten. Låt smeten vila i kylskåpet i 2 timmar.
Sätt ugnen på 200 grader. Häll smeten i en spritspåse. Smörj madeleneformarna med smält smör.
Sätt ugnen på 200 grader. Häll smeten i en spritspåse. Smörj madeleneformarna med smält smör.
Spritsa typ hälften av madelenformen för dom jäser upp en hel det. Grädda ca 6 minuter. låt dom svala på ett galler.
Sen är det bara att njuta, dom är ju klart bäst nybakade när dom är lte frasiga i kanterna :)
