Ingredienser:
200 g smör
200 g vit choklad
3 ägg
2 ½ dl socker
En nypa salt
2 dl vetemjöl
2 citroner, skal och saft
Rostade kokosflingor att "bröa" formen med och florsocker att pudra över när kakan är klar.
Gör så här:
Sätt ugnen på 15 grader
Smält smöret, tillsätt chokladen och rör tills det smält. Låt blandningen stå
Rör med en slev/slickepott ihop ägg, socker, salt och mjöl till en jämn smet. Tillsätt smör och chokladblandningen.
Riv zesten från citronerna och pressa ur saften. Blanda juice och zest i smeten.
Smörj en springform och "bröa med kokosen som man smular till mindre bitar i handen.
Häll i smeten och grädda 25 min, eller så att kakan precis stannar när man puttar på den.
Låt den svalan och vila i kylskåpet till dagen efter.
Skär loss den från formen och pudra florsocker över.
Voilá!
