måndag 28 juni 2021

Lök tarte


Älskar man inte recept som är urgoda, superenkla och ser avancerade ut? Då ska man göra den här tarten. R´s betyg var - mums vad god, den här ska du göra igen, ofta! Vi hade den till grillat tillsammans med en tomatpaj. Måste lägga in det receptet på den med med men har ingen bild just nu. Men den passar till typ allt. Bara gör den!

Så här kommer receptet

Ingredienser:

2 knippen färsk lök. 
1 rulle smördeg
smör att steka i
1 vitlöksklyfta
Ca ½ msk honung
Lite basilika eller timjan
salt och peppar

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175 grader
Skär av blasten några centimeter i från löken. Dela löken på längden.
finhacka vitlöken. Smält lite smör i en stekpanna och fräs vitlök och basilika lite lätt. Ha i honungen i blandningen och fördela ut löken med snittytan ner i stekpannan. Låt det ligga och steka på medelvärme i en stund, typ 10 minuter.
Ta av stekpannan och täck löken med ett täcke av smördeg. Peta ner kanterna så att ingen ångar ut.

Sätt in stekpannan i ungen så att smördegen får fin färg. Det tar inte så lång tid. max 10 min.
Ta ut stekpannan ta en tallrik och vänd upp tarten.

Voilà! Lätt som en plätt. garnera med lite basilika eller något annat gott.


onsdag 8 april 2020

Citron och vitchokladkladdkaka

Här kommer ett recept på den absolut godaste kladdkakan med perfekt konsistens. Har provat att göra den två gånger nu och den är himmelsk. Bara gör den!

Ingredienser:
200 g smör
200 g vit choklad
3 ägg
2 ½ dl socker
En nypa salt
2 dl vetemjöl
2 citroner, skal och saft

Rostade kokosflingor att "bröa" formen med och florsocker att pudra över när kakan är klar.

Gör så här:
Sätt ugnen på 15 grader
Smält smöret, tillsätt chokladen och rör tills det smält. Låt blandningen stå
Rör med en slev/slickepott ihop ägg, socker, salt och mjöl till en jämn smet. Tillsätt smör och chokladblandningen.
Riv zesten från citronerna och pressa ur saften. Blanda juice och zest i smeten.
Smörj en springform och "bröa med kokosen som man smular till mindre bitar i handen.
Häll i smeten och grädda 25 min, eller så att kakan precis stannar när man puttar på den.
Låt den svalan och vila i kylskåpet till dagen efter.
Skär loss den från formen och pudra florsocker över.

Voilá!

tisdag 10 september 2019

Ugnsrostade och picklade tomater

Här kommer ett busenkelt och gott tillbehör till allt grillat. Lätt att förbereda och håller sig i kylen en vecka.

Ingredienser:
2 askar småtomater
salt, peppar och lite olivolja
Lag :
2 dl vatten
2 dl socker
1 dl ättiksprit 12%

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Snoppa tomaterna och lägg ut dom på en plåt.
Ringla över lite olivolja och skaka unt tomaterna. Salta och peppra
Baka av i ugnen 10 minuter.
Medan tomaterna är i ugnen så blanda alla ingredienserna till lagen och värm det i en kastrull tills sockret löst sig.
Låt tomaterna svala något och lägg dom i en buk med lock.
Häll över lagen och ställ in i kylen.

Klart!

tisdag 3 september 2019

Biffsallad asian style

Från att det varit helt dött på bloggen så kommer nu ett recept till. Måste komma ihåg så jag kan göra det igen. Spicy enkelt och riktigt gott

Ingredienser till 2p:
2 skivor entrecote
Marinad till entrecoten:
3 msk japansk soja
1,5 msk socker
2 rivna vitlöksklyftor
1 msk sesamolja
Svartpeppar, rikligt
Salladen:
Gurka
småtomater
rödlök
rättika
blandsallad
Dressing till salladen:
½ citron, saften
2 msk japansk soja
1 msk sesamolja
3 msk matolja
1 msk honung
½ msk sambal oelek
Garnering
Sesamfrön

Gör så här:
Blanda ingredienserna till köttet och blanda det med köttet i en plastpåse. Låt det ligga och dra.
Hyvla rättika tunnt och lägg upp övriga salladsingredienser på ett stort fat.
Grilla köttet, låt det vila ett par minuter och skiva sedan upp det.
Lägg det ovanpå salladen och häll dressingen över alltihopa.
Garnera med sesamfrön

Gött!





måndag 2 september 2019

Ärthummus

Ett hittepårecept som jag måste skriva in innan jag glömmer det. Urgott både som spread och på morgonmackan med tomat.

Ingredienser
1½ dl gröna ärtor
1½ dl kokta kikärtor
1 lime, skal och saft
½ tsk sambal oelek
1 vitlökskyfta
½dl olivolja
Färsk koriander typ ½ halv kruka
Salt

Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en skål, mixa och smaka av med salt

Easy peas :)

onsdag 26 september 2018

Stekt torsk med grillad blomkål brynt smör och salamiströssel


Nått som jag upptäckt är bra att ha i frysen är dom där portionsförpackade torskryggarna som går att köpa. Eftersom jag hade ett blomkålshuvud i kylen och funderade på vad jag skulle hitta på med den så blev jag glad när jag hittade torsken i frysen. Snabbtinat är det ju också bra om man som jag inte har så bra framförhållning. Kylskåpsrenset resulterade i salamiströssel fast kan man ju byta ut mot lite knaperstekt baccon. Men vi hade några skivor över från helgen så därför blev det salami. Väldigt gott blev det iallafall och det här kommer jag göras igen

Ingredienser 2 port
1 blomkålshuvud
Torskrygg 200 g/person
några salamiskivor
50 g smör
1 näve rostade hasselnötter
några timjankvistar (kan verkligen uteslutas men det är gott och snyggt)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Dela blomkålen i buketter. Sprid ut på en plåt och ringla över olivolja, salta och peppra.
Baka av i ugnen tills dom fått färg ca 15-20 min
Bryn smöret, det vill säga, smält det och kåt det puttra tills det bli gyllenbrunt. Då kommer nämligen den härliga nötiga smaken fram.
Dela salamin i bitar och lägg dom mellan hushållspapper och kör dom i micron en minut så dom blir frasiga.
Satla och peppra fiken och stek den i smör.
Lägg upp blomkålen på ett fat, fördela fisken över och ringla över det brynta smöret.
Grov hacka hasselnötterna och sprid ut dom tillsammans med salamiströsslet.
Garnera med lite timjan.

Sen är det bara att njuta!



tisdag 4 september 2018

Vegosallad med picklad rödlök, srirachamajonäs och tortillabröd

Men herregud vad gott! Receptet är till 4 personer men R och jag åt upp allt. Inte en liten ärta finns kvar. Slickade fat och snart äter vi det här igen.

Ingerdienser:
Salladen:
400 g kokta kikärtor
2 msk japansk soja
1 msk honung
½ tsk chilipulver
2 dl majskorn
1 msk olivolja
100 g rödkål
1 röd paprika
2 avokador
70 g blandsallad
1 kruka koriander
1 lime
Såsen
1 dl majonäs
sirachamajonäs efter smak. (typ 1 ½ tsk för mig)
lite vatten att späda såsen med så den blir lite rinnig
Picklad rödlök:
1½ dl vatten
1 dl strösocker
½ dl ättiksprit
1 rödlök
Och Tortillabröd

Gör så här:
Börja med den picklade rödlöken så den hinner stå i kylskåpet en stund.
Koka upp vatten,socker och ättika. Häll det över skivad rödlök. Låt det svalna i kylen
Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj av kikärtorna och blanda dom med soja,honung och chilipulver.
Häll upp dom på ett bakplåtspapper och rosta dom i 20 minuter. Rör om efter halva tiden.
Stek majsen i oljan i en het panna. Dom ska få färg .
Hyvla rödkål strimla paprikan och skiva avokadon.
Ta ett stort fat och sprid it sallad, kål, paprika och avokado. Strö över kikärtorna och majsen. Grovhacka koriander och strö över. Lägg till sist dit lite limehalvor.
Rör ihop såsen till en lagom konsistens så den går att ringla.

Gör en riktig god wrap med salladen, rödlöken och majonäsen och bara njut.
Det gjorde vi!