Granola

 Höst och vardagen är i full gång. Jag vet inte varför jag tycker att granola har sin bästa plats här, konstigt men iallafall så smakar den här både kardemumma och kanel. Riktigt riktigt god. Går tyvärr åt lite för snabbt...

Ingredienser till en stor burk
6 dl havregryn
2 dl solrosfrön
2 dl sötmandel
1 dl sesamfrön
2 tsk kanel
1 tsk kardemummakärnor som du mortlar
2 tsk flingsalt
1 ½ dl olivolja
1 ½ dl sirap
3 dl kokosflakes
1 ½ dl mullbär

Gör så här:
Häll havregryn, solrosfrön, sötmandel, sesamfrön, kanelen, kardemumman och saltet i en bunke och blanda om.
Koka upp olja och sirap tills det bubblar.
Häll över blandingen och blanda om ordentligt.
Sätt ugnen på 190 grader .
Bred ut blandingen på bakplåtspapper och gädda ca 10 min. Ta ut och rör om grädda i 5 min till. Ev lite längre om du tycker.

Låt svalna och blanda i kokosflaksen och mullbären.

Klart och du har världens godaste granola!

Råbiff med kantarelltryffelmajo och smörstekta kantareller

En riktig favorit hemma oss oss är råbiff. Jag har hittat på en egen höstig variant som jag gjort två gånger nu och det har blivit så bra. Här blir receptet lite vagt men man fattar propotionerna.
Jag gör egen majjo men det går så kart att göra på köpemajo med.

Ingredienser 2pers:
400g innanlår i skivor
1- 1½ saltgurka
1 stoe scharlottenlök
Kantareller typ 3oog
Majonäs typ 1 ½dl, man vill ha lite exta att dippa med
Tryffelolja, ett par droppar
Ruccolasallad
Pommes frites

Gör så här.
Ansa och stek kantarellerna. Först i stekpannan utan smör med bara lite salt på. Stek tills dom blir torra. Sen gå i med en klick smör.
Finhacka, innanlåret, saltgyrkan och löken.
Mixa ihop majonäs, någrakantareller och tryffelolja.
Smaksätt med ev lite salt.T en ½dl av blandingen och blanda ihop men hacket.
Forma biffar på tallrikar. Strö över med ruccola och de smörstekta kantarellerna.

Servera med pommes och resterande majjo.

SÅ gott!!!