Citronpasta med kronärtskockskräm, rostade kronärtskockshjrätan och getost

Det här är en riktigt maffig och mastig rätt med så goda smaker. Hittade den på intagram hos dininganna. Mycket citronsmak och det gillar jag så jag la till citronzest med. Har även provat denna rätt flera gånger i sommar. Dels som sidorätt till grillat lamm- gott!! Men även som ensam vegitarisk rätt och även det var supergott. En perfekt rätt helt enkelt.
Pastan kan även göras med bara såsen till och låta den kallna. Jättegod som kall pastasallad.
Detta recept räcker till fyra peroner som huvudrätt.

Ingredienser:

Såsen
2 lökar, scharlotten eller lökish
2 vitlöksklyftor
2 dl matlagningsgrädde
2 dl grädde
1 brk zetas kronärtskockspure (finns bland deras burkar med tepanade)
Zest från en ½ citron
½ pressad citron

400g pasta

Rostade kronärtskockshjärtan:
1 brk kronärtskockshjärtan på burk
lite neutral olja

Toppa med:
Getost.
Lite crunch, kan vara rostade nötter (hsselnötter, mandlar) eller brödsmulor.
Rosmarin eller timjan på toppen,

Gör så här:
Hacka löken fint. Låt den svettas så den blir mjuk. Finhacka vitlöken och låt den gå med på slutet så den inte bränns. 
Häll i maltagningsgrädden och vanliga grädden + hela lilla burken kronärtskockspure.

Riv i citronzest och pressa i citronen. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen stå. och värm bara på den när pastan är klar.

Häll av vätskan från kronärtskockorna. Torka av dom eventuellt med lite papper.
Dela dom i bitar. Värm upp en stekpanna med lite olja. Stek dom så dom får färg och ställ åt sidan.

Koka pastan. Ta lite pastavatten för att eventuellt späda pastasåsen om det behövs.

Blanda pasta och sås. Ha eventuellt lite pastavatten på så du får en bra koncistens.
Lägg upp på tallrikar. lägg några skivor getost, inte så tjocka skivor. Jag vill att värmen från pastan ha värma på osten.
Toppa med de stekta kronsärskockorna och strö över hackade rostade nötter och lite rosmarin eller timjan.

Klart!.