Varma chili- och vitlöksmusslor

Här kommer en liten tapas som passa både som ensamt drinktillbehör, förrätt eller som en bufférätt

Ingredienser:

1 nät eller ½ kg musslor

1 dl vitt torrt vin

2 schalottenlökar

3 vitlöksklyftor

1 tsk sambal oelek

25 g smör

persilja

Gör så här:

Rengör och skölj musslorna. släng dom som är trasiga och de som inte vill sluta sig.

Finhacka lök och 1 vitlöksklyfta.

Fräs löken i lite smör.

Tillsätt vinet och lägg i musslorna.

Låt det koka under lock ett par minuter. Rör om då och då så alla kommer i kontakt med vinet.

Häll av musslorna i ett durkslag. Låt svalna så du kan ta i dom.

Öppna musslorna och ta bort ena skalet.

Lägg musslorna i sina skal på en tallrik.

Finhacka de andra två vitlökarna.

Smält smöret.

Lägg i vitlök och chili i smöret och låt de smälta, inte steka.

Häll vitlök och chilismöret över musslorna.

Gratinera i 225 grader tills smöret börjar bubbla.

Klipp över lite persilja och servera.

Eet smakelijk.

Saffranspannacotta med färska hallon

Vi hade glöggmingel hemma härom veckan. Vi bjöd på lite olika små tapas och även efterrätten blev små olika smådesserter. Juliga, goda och vackra blev dessa. Även praktiska att förbereda.

Ingredienser till 4 p eller till 10 små mumsbitar:
½ vaniljstång
0,5 g saffran
3 dl grädde
zest från 1 lime
½ dl socker
2 gelatinblad.

Gör så här:
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
Lägg saffranen i en mortel och mortla den med en sockerbit.
Häll i grädden i en kastrull och tillsätt vaniljstång + frön, socker, saffran och  lime zest.
Koka upp blandningen och dra av kastrullen när det kokat upp.
Lägg gelatin bladen i vatten, ca 5 min.
Lägg i bladen i gräddblandningen och låt det koka upp igen under omrörning,
Häll upp i glas.
Låt de stå ett par timmar i kylskåpet.
Garnera med färska hallon.

Eet smakelijk!

Julgodis, hemmagjord snickers

Men hur gott var det här nu då??? Busenkelt men

 ser proffsiga ut = perfekt =)

Ingredienser:

100 g mörk choklad

100 g mjölkchoklad

2 dl kondenserad mjölk

25 g smör

2 krm vaniljsocker

100 g fransk nougat

1 ½ dl salta jordnötter

Gör så här:

Smält choklad,smör, kondenserad mjölk och vaniljsocker på svag värme.

Ställ de åt sidan och låt det svalna något.

Hacka 1 dl jordnötter grovt och blanda i chokladsmeten.

Skär nougaten i fina små tärningar och blanda i smeten.

Klä en form med bakplåtspapper, inte större än 10x20 cm.

Ställ i kylen, gärna över natten.

Skiva upp i bitar.

Njut!