Asiatisk räkröra med friterade räkchips

 

Det här gjorde jag i helgen och var ett perfekt tilltugg vid grillningen som jag kunde förbereda innan och bara plocka fram när grillen tändes. Högsta poäng av Herman och helt klart en blivande favorit till sommarens rosé. Jag hade friterade räkchips i skafferiet men det går lika bra att ha röran på friterat rispapper eller helt vanliga lättsaltade chips.

Ingredienser:

1 burk handskalade räkor 

Blasten på två salladslökar

3 msk Hellmans majonäs

1 tsk sirachasås

1 msk sweetchilisås

1 vitlöksklyfta

Några droppar lime eller citron

Räkchips

Matolja

Gör så här:

Börja med att hälla räkorna i en sil så dom rinner av ordentligt.

Häll olja i en kastrull och fritera räkchipsen.

Lägg chipsen på hushållspapper för att suga upp oljan och så dom svalnar.

Blanda majonäs, siracha, sweetchilisås, riven vitlök i en skål.

Krama ur räkorna och blanda i dom.

Smaka av med lite citron eller lime. Ev även lite salt.

Hit kan man förbereda. Räkröran kan förvaras i kylen till servering.

Jag garnerade med lite svarta sesamfrön men det gör ju ingenting för smaken. Det ser bara lite med "asiatiskt" ut. 

Mums mums!