Limoncelloglass

Det finns helt enkelt inte tid för bloggen just nu (flytt nytt land), dags för blogguppehåll.
Värmen har även äntligen kommit och bestämt sig för att vräka på med allt vad den kan så vad passar bättre än svalkande glass. En riktig Italienklassiker är det här och jag brukar busa till det lite med att göra citronskivor istället för att fylla citronerna. Men det är förstås en smaksak.
Kram till er alla och ha en skön sommar!

Ingredienser:

Saft och rivet skal från 3 citroner
3 1/4 dl florsocker
4 1/2 dl grädde
3 msk iskall limoncello

Gör så här:

Blanda saften och det rivna skalen från 3 citroner med florsocker och limoncello.
Låt det dra i kylen i 30 minuter.
Vispa grädden fast och blanda med citron och sockerblandningen.
Om du har en glassmaskin så kör smeten i den. Annars så fyll direkt i urgröpta citroner.
Lägg i frysen och låt dom bli riktigt kallt.

Bon appétit!

Au revoire France tu me déjà manques!

Gazpacho

Äntligen är barnen klara i skolan och sommarlovet kan börja. Lite firning igår, dock utan K som sover över hos kompisar stup i ett. Hm ärligt talat så var det var nog mest jag och R som firade lite, lilla H satt nämligen som klistrad framför sista avsnittet på dokusåpan Les Anges (hemsk, hemsk serie) 

Nåväl mumset igår blev denna fräscha soppa med lite pilgrimslyx till. Inte dumt alls om man är vuxen, lilla H åt cordon bleu...

Ingredienser:

500 g tomater

1 rödpaprika

1 gurka

1 rödlök

2 vita brödskivor

1 vitlöksklyfta

½ dl olivolja

2 msk vitvinsvinäger 

salt och peppar

Tillbehör:                                                                                   

brödkrutonger                                                                        

pilgrimsmusslor

Så här gör man:

Dela och kärna ur tomaterna, gurkan och paprikan.
Spara lite gurka som garnering.
Skiva vitlöken, hacka rödlöken.. Dela brödet i bitar.
Lägg alltsammans i mixen och häll på olivolja och vitvinsvinägern.
Mixa tills det blir slätt.
Smaka av med salt och peppar.
Låt soppan stå minst 2 timmar i kylen eller över natten.

Servera med brödkrutonger och stekta pilgrimsmusslor

Bon appétit!