Släta saffransbullar med smör och socker

 Saftiga bullar som smakar riktigt mycket saffran och håller i flera dagar? Ja tack! Då är det här receptet perfekt. Tar tid 6 timmar! Men det är inte svårt. Perfekt att ha i påse. Bara ta fram, smälta lite smör, pensla på och doppa i strösocker. Mums!

Ingredienser till 20 bullar
Fördeg
325g mjölk
10g jäst

450g vetemjöl

"Degen"
90g socker
90g smör rumstempererat
10g havssalt
1 ägg
0,5 msk vaniljsocker

250g vetemjöl

Fördegen

1g saffran (två påsar)

Smält smör och socker till garnering

Gör så här:

Rör ut jästen i den kalla mjölken och blanda ihop med vetemjölet.

låt det stå i en täckt bunke i 3 timmar.

 Ta fördegen och blanda med resterande ingredienser. Knåda ihop till en smidig deg.

Forma 20 bullar. Dom ska vara rätt små.

Jäs till dubbel storlek ca 1,5 timmar.

Grädda i ugnen i 225 grader ca 7 minuter.

 Pensla dom du tänker äta med smält smör och doppa i socker.

 

Supergott! 

Om man tar dom som kommer direkt från ugnen smakar dom som saffransmunkar😋

Råbiff med smaksatt majjo, parmesan och pommes pinnes

 R kom hem med innanlår av rådjur, superkvalitet. Vi funderade en stund vad vi skulle göra med det fina köttet och vi bestämde oss för råbiff. En titt i kylen visade att de vanliga tillbehören fanns inte hemma men varianten som blev av det som fanns hemma överträffade det klassiska. Så receptet kom in på bloggen för att kunna göras igen och inte glömmas bort.

Ingredienser till 2 råbiffar
100g fint kött ( kan som i detta fall vara innanlår av rådjur men kunde också varit typ oxfilé) 
Riven parmesan
Pommes pinnes en näve
Majonäs (ta hellmans den är godas)

Några droppar olivolja

Dijonsenap

Flytande honung

Flingsalt och nymalen peppar.

Gör så här:

Börja med att inskära köttet fint, fint.

Blanda med några droppar olivolja och smaksätt med lite flingsalt och nymalen peppar.

Forma till två biffar

Gör såsen:

Blanda majonnäs ca 2 msk med ca 1 tsk dijon och lite honung. Rör ihop och smaka av. Dijonen ska kännas och honungen ska runda av lite. Här får man smaka sig fram vad man tycker är gott.

Ringla såsen över biffarna

Riv över parmesan och tre över lite pommes pinnes.

Ringla över lite av såsen till bara för att det är gott.

Strö lite persilja över så det ser snyggt ut och voilà! Klart!

Proffsig förrätt som smakar gudomligt!