Bookmakertoast med klyftpotatis

 Det här var så där snuskgott. Man blir helt däven efter och horisontalläge i soffan är det ända som hjälper.

Men gott så det var det värt. Kan tänkas att kan kan äta lite mindre för att slippa matkoman men det är svårt. Tricket är att få köttet riktigt bra är att steka det och låta det vila 30 minuter. Precis innan du ska skiva upp det så stoppar du in det i ugnen på 200 grader i 2 minuter. Då "läcker"det inget köttsaft utan blir så gott!

Ingredienser till 2 mackor:

2 skivor lavainbröd

2 skivor entrecote 

Små plommontomater

rödlök

färsk pepparrot 

2 äggulor

Sås

1dl majonäs

0,5 dl creme fraiche

2 tsk sötstark senap

2 tsk dijon senap

Potatis till klyftpotatis

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skiva potatis, ringla över olja och salta. In i ugnen 

Stek köttet och låt det vila i 30 minuter. Så när potatisen är klar så kan du sänka värmen i ugnen och värma på köttet i 2 minuter innan du ska skiva upp det.

Dela tomaterna och låt dom steka lite försiktigt i pannan efter köttet

Blanda ihop såsen.

Lägg 1 tredjedel i en plastpåse att ringa över mackorna och resten i en varsin skål på tallriken att doppa potatisen i.

Finhacka rödlöken

Så när potatisen är klar är det dags att steka brödet

Värma på köttet och skiva upp det

Montera mackan så här:

Bröd

tomater

Rödlök

Skivat kött

Ringla sås

Riv färsk pepparrot

Toppa med äggula

Servera med potatisklyftorna och extra sås.

Fall i matkoma....

Friterad fetaost, tsatsiki, krossad vitlökspotatis och grekisk sallad

 

Har du provat friterad fetaost? Om inte, gört bara! Så gott! Till varmrätt eller i mindre mumsbitar som tilltugg.

Här blev det en hel grekisk middag lättlagat och gott. Man ska inte krångla till saker och det behövs ingen fritös.

Olja i stekpannan som täcker halva osten, så är det bara att vända på det och fritera andra sidan.

 Så här gjorde jag till mig och R

Ingredienser:

Krossad potatis:

Potatis kokad, ett par stycken var

1 vitlöksklyfta

25 g smör

persilja

Friterad fetaost

2 fetaostar

vetemjöl

ägg

pankoströbröd

Tzatsiki

Gurka

vitlök

grekisk yoghurt

salt, peppar

Sallad

tomater, blandsallad

rödlök

gurka

kalamata oliver

persilja 

vit balsamvinäger

olivolja

Salt och peppar

Gör så här:

Potatisen:

Om du inte har kokad potatis så börja med att koka den mjuk, med skal.

Sätt ugnen på 225 grader

Lägg potatisen i en ugnsfast form. Den behöver inte ha svalnat.

Ta en gaffel och kläm till dom så att innanmätet kommer fram och det blir lite toppigt och rörigt. Det kommer bli gott frasigt sen i ugnen.

Smält smöret och blanda med vitlök och persilja. Ringa över blandningen över potatisen, strö över lite salt och sätt in i ugnen.

Här har jag ingen tid för det beror på om du har varm eller kall potatis.

Men det ska få färg och se lite knaprigt ut.

Tzatsiki

Riv en bit gurka. Lägg det i en sil och strö over lite salt. Låt det stå och vätska av sig en stund.

Krama ur gurkan och lägg i en skål

Blanda med grekisk yoghurt tills du får en lagom konsistens. Riv i vitlök och smaka av med salt och peppar

Salladen:

Skiva rödlöken tunns och lägg den i iskallt vatten så det tar bort lite beska.

Strö ut lite salladsblad.

Skär gurka och tomaterna i lite större bitar.

Strö ut dom över salladen. Strö över oliver och toppa med den avrunna löken och persilja.

Ringla över lite vinäger och olivolja. Salta och peppra.

Fritera fetaost:

Dela varje ost i tre delar.

Vänd dom i plöj sedan uppvispat ägg och till sit i pankoströbröd.

Värm neutral olja i stekpannan.

Fritera några i taget så inte oljan blir för kall.

Vänd nä pannån fått fin färg och fritera andra sidan.

Låt det rinna av på hushållspapper.

Jag märker att det var många steg här men jag kan säga att det är det värt!

Asiatiska "köttbullar" i teriyakisås

 Här kommer en lättlagad och smarrig vardagsrätt. Jag använde blandfärs men jag tror det är precis lika gott med fläsk eller kycklingfärs. "Bullarna" blir väldigt smakrika så det behövs inget salt i smeten. Såsen runt och är tillräckligt salt.  Jag tycker också det var gott med mycket nudlar och morötter för att ska bli lagom blandning. Men jag är inte så mycket för stark mat 😊

Ingredienser:

Bullarna:
500g färs (bland , fläsk eller kyckling)

1 ägg

1 dl kokosmjölk

2 salladslökar

2 msk ströbröd

Teriyakisåsen:

2 cm ingefära färsk

1/2 tsk sambal oelek

1 lime, saften

1,5 dl strösocker

2 dl japansk soja

Servera med risnudlar, finstrimlade morötter, skivad salladslök och sesamfrön

Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser till bullarna.

Stek dom bara presis så dom får lite färg.

Ta dom ur pannan och lägg på ett fat.

Riv ingefäran.

Blanda samtliga ingredienser till teriyakisåsen i stekpannan och låt det småkoka i 5 minuter. 

Lägg tillbaka bullarna i pannan och låt det koka försigtigt med såsen i 5 -10 minuter. Tills bullarna är klara.

Koka nudlar och finstrimla morötter. 

Strö över salladslök och strössla över sesamfrön.

Klart!