Ingredienser till 4 pers:
250 g risnudlar
1/2 gurka
1 knippe rädisor
1 näve sockerärtor
1 röd paprika
3 salladslökar
1 kruka koriander
100 g salta jordnötter
Dressing:
2 lime skal och saft
2 msk fisksås
2 msk strösocker
1 vitlöksklyfta
1 msk ljus soja
1 msk riven ingefära
Gör så här:
Börja med dressingen,
Blanda samtliga ingredienser och pressa i vitlöksklyftan.
Rör tills sockret löser sig.
Koka nudlar enligt förpackning.
Skölj dom i kallt vatten så kokningen avstannar.
Kärna ur och skiva gurkan.
Hacka samtliga grönsaker till salladen.
Blanda med nudlarna.
Häll över dressingen och blanda om
Hacka jordnätterna och strö över.
Stek valfritt kött till och njut!
Eet smakelijk!
