Nej, inga egna rabarber ännu. Mina är bara små knölar som sticker upp. Jag köpte tre långa stänglar i affären. Det är som att smygstarta våren. Väldigt bra recept där det är bra att skiva rabarben lite grovt så att den syrliga smaken känns. Sen fick jag höra att jag är en riktig matsnobb eftersom jag gör råkräm istället för att köpa vanlijvisp. Visst går det lika bra att köpa vaniljvisp eller gräddglass till. Men har man egna höns och ha tillgång till fina ägg så blir det så gott och känns bra. Toppen recept är det iallafall :)
Ingredienser till en form som är typ 20x30
3-4 rabarberstänger
125g smör
2dl socker
1 tsk kardemummakärnor. (mortla)
2 ägg
½ dl mjölk
2 ½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Zest från 1 citron
Florsocker att pudra över
Råkräm
2 dl grädde
2 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
2 äggulor
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Klä formen med bakplåtspapper.
Skiva rabarbern och lägg i botten. Vispa Smör och socker fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget. Sikta ner florsocker, bakpulver och mjöl. Blanda ner mjölken, mortlad kardemumma och zesten från 1 citron. . Bred ut blandingen över rabarbern och baka av i 35-40 min. prova med en provsticka att den inte blir för kladdig.
Ställ kakan att svalna och pudra över florsocker när den svalnat
Råkräm:
Vispa grädde med socker och vaniljsocker tills den blir lagon konsistens som lättvipad grädde.
Vispa äggulorna riktigt fluffigt. Blanda ihop dom två = klart!
