Då är det fredagsmys!
De här var otroligt lätt att göra plus jättegott. Passar två aubergineälskare som R och jag.
Ingredienser:
1 aubergine
5 dl mjölk
150 g polenta
2 tsk flingsalt
lite olivolja
rivet skal från 1 lime
1 msk honung
Gör så här.
Skala auberginen och skiva i stavar, som tjocka pommes.
Lägg dom i en skål och häll på mjölken.
Låt det dra i 1 timme.
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda polenta och salt på ett fat.
Rulla auberginebitarna i blandingen.
Lägg den på en plåt med bakplåtspapper.
Ringla over olivolja.
Baka av i ugnen i 10 - 15 min tills de blir frasiga.
Strö över lite flingsalt, rivet lime skal och ringla över lite honung.
Yammie, yammie
Så lite mysmusik!
