Jag har en väldig förkärlek att laga mat som lagas i ugn och dels allt är i samma form.
Det här är en typisk rätt som jag lagar till vardags. Sköter sig själv i ugnen medan jag kan göra annat...
Ingredienser:2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 msk olivolja
2 burkar krossade tomater
1 msk tomat pure
2 dl grädde
3 msk kyckling fond
1 tsk sambal oelek
2 tsk rökt paprikapulver
2 tsk oregano
1 tsk spiskummin
2 lagerblad
1 hel kyckling delad i bitar
300 g kryddig korv, typ chorizo
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Stek lök och vitlök i smör och olja.
Blanda löken med krossade tomater, grädde, kycklingfond och alla kryddor.
Ta en stor ugnsfast form.
Lägg ut kycklingbitarna, lägg i korven.
Häll över tomat blandningen
Ställ in i ugnen och låt det gå i ca 60 min.
Servera med grönsallad, pasta eller ris
Eet smakelijk!
