Eftersom min familjen nu förtiden äter lite till lunch så är dom vrålhungriga till middag. Så lättare mat får stå åt sidan...En riktigt mättade middag är denna. Det stod i receptet att man kunde servera en grönsallad till eller ett gott bröd. Min familj fick ris!
Ingredienser:
1 kyckling
350 g schalottenlök
1kruka färsk timjan
75 g smör
8 skivor bacon
3 päron
1/2 liter päroncider
2 msk vetemjöl
Salt och peppar
Så hör gör man:
Lägg scharlottenlöken i en kastrull med kokande vatten och låt koka 2-3 minuter.
Ta upp löken och dra av skalen.
Dela kycklingen i bitar.
Salta och peppra.
Lägg timjan både under och runt om kycklingen i en ugnsfast form.
Lägg hälften av smöret på kycklingen och ställ in i ugnen i 175 grader i ca 20 min.
Skär baconet i bitar och sprid ut över kycklingen.
Låt det gå i ugnen ytterligare 10 min.
Under tiden så skär päronen i klyftor.
Rosta klyftorna i en torr stekpanna så de får färg.
Lägg dem på ett fat.
Häll i cidern i pannan och koka tills det reducerat till hälften.
Blanda i resterande smöret och red med mjölet.
Häll över såsen på kycklingen och fördela päronklyftorna runt om.
Låt det gå ytterligare 10 min i ugnen.
Garnera med ytterligare lite timjan och servera med lämpligt tillbehör ...
Eet smaklijk!
