Zucchini och avokadosallad

Så, så gott. Krispig, syrlig, het och med favvo kryddan koriander. Som inte är djävulens krydda så det så😉 Gott till allt!
Ingredienser:
1 zucchini
2 avokado
1 kruka koriander
1 rågad tsk sambal oelek
1 lime
100 g Cashewnötter
Flingsalt

Gör så här:
Hyvla halva zuccinin tunt på en mandolin. Tärna resterande i samma storlek som du tärnar avokadon.
Grov hacka koriandern. Blanda i sambal oelek, cashewnötterna och pressa i lime. Smaksätt med salt.

Njut!