En del rätter blir till av en blanding av önskemål och kylskåpsrens. Som den här, E önskade sig chimichurri till det grillade jag hade en halv påse padrons som behövdes göras något av innan dom blev dåliga och det fanns burrata i kylskåpet. Så en ny rätt till grillat blev till. Så god och kommer garanteras att göras fler gånger. Och så behövs det ingen extra sås. Allt finns i tillbehöret!
Ingredienser räcker till 4 personer:
Chimichurri
1 dl hackad persilja
1 finhackad scharlottenlök
1 ½ dl neutral olja
3 msk sambal oelek
3 msk pressad citron
1 ½ dl neutral olja
3 msk sambal oelek
3 msk pressad citron
Smaka av med salt
Potatis 1 påse, typ 800-900g
½-1 påse padrons
2 brk burrata
Gör så här:
Sätt ugnen på 225g
Dela potatisen i klyftor eller bitar, den form du gillar bäst.
Blanda med lite olja och salta: Bred ut dom på ett bakplåtspapper och in i ugnen.
Blanda till chimichurrin och låt den stå och dra sig.
Blanda pdronen med lite olja och salt.
När potatisen nästa precis är klar så slänger du in padronsen över potatisen och låter det gå klart. Jag har medbvetet inte satt någon tid. Man får hålla koll helt enkelt
När det är klart så lägg upp på ett fat. dra ut bitar av burrata över det hela och skeda över rikligt med chimichurri.
Klart och gott!
½-1 påse padrons
2 brk burrata
Gör så här:
Sätt ugnen på 225g
Dela potatisen i klyftor eller bitar, den form du gillar bäst.
Blanda med lite olja och salta: Bred ut dom på ett bakplåtspapper och in i ugnen.
Blanda till chimichurrin och låt den stå och dra sig.
Blanda pdronen med lite olja och salt.
När potatisen nästa precis är klar så slänger du in padronsen över potatisen och låter det gå klart. Jag har medbvetet inte satt någon tid. Man får hålla koll helt enkelt
När det är klart så lägg upp på ett fat. dra ut bitar av burrata över det hela och skeda över rikligt med chimichurri.
Klart och gott!
