Så till R förtjusning så finns nu denna rätt i vårt hem.
Sallad ingredienserna är något vaga med ta så mycket av varje som du tycker är gott. Tonfisk beräknar jag 150-200 g/ person. Men köp en tjock skiva och skär den sedan i långa rektanglar. Då blir det lättare att steka och skära. Obs köp tonfisk som är röd. Brun och grå går bort!
Ingredienser:
Sallad, blandade sorter
1 bunt haricovert
Kokt ägg
Röd lök
Små tomater
Kokt färsk potatis (går att köpa året runt i detta växthus land)
Svarta oliver
Sardeller
Inlagd kronärtskockshjärtan
Färsk tonfisk
Dressing:
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
1 msk vatten
1 dl olivolja
2 tsk kapris
1 vitlöksklyfta (eller 2 små) pressade
Salt och peppar
Gör så här:
Börja med att koka potatisen. Låt den svalna, Skiva i skivor
Koka ägg, låt svalna. Klyfta
Koka haricovert, låt svalna.
Stek tonfisken i en mycket het panna, snabbt runt om. Men bara yta, annars blir den torr och tråkig. Den ska vara röd inuti. Lägg den och svalna något och skiva den sedan i skivor.
Skala och skiva löken i skivor.
Dela kronärtskockan i klyftor.
Halvera småtomater.
Kärna ur oliver.
Ta fram sardeller, Typ 2-3 / person.
Lägg upp allt på ett fat.
Blanda samtliga ingredienser till dressingen.
Häll dressingen över salladen.
Servera med bröd och rosé.
Eet smakelijk!
