Vad gör man när kakan ser ut som slem på kort men i verkligheten är gudomligt saftig och god??? Jo man gör kakan lite i ofokus... Det här är iallafall kaka att göra till december. Så tydlig apelsinsmak och saftig som en tung Engelsk fruktkaka. Hittade receptet på Sofia Woods Instagram YUMMY!
Ingredienser:
Kakan:
2 ägg
170g ljust muscovadosocker
25 g smör
1,5 dl mjölk
1 dl apelsinmarmelad med bitar i
1 tsk vit balsamvinäger
150 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa flingsalt
Glasyren:
25g smör
80g socker
1 nypa flingsalt
1 apelsin, zest och saft
1,5 dl grädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en brödform med bakplåtspapper. Lättast är att knöla till pappret först så håller det sig på plats bättre,
Vipa ägg och muscovadosocker tills det blir fluffigt.
Smält smör i en kastrull. Blanda i mjölk, apelsinmarmelad och vinäger.
Blanda ner i äggblandningen.
Sikta i de torra ingredienserna och vänd ner med en slickepott.
Grädda i ca 40 minuter
Under tiden så börja direkt med glasyren. Den behöver svalna lite grann
Glasyr:
Smält smör och rör i socker, salt apelsin, mest och saft samt grädde.
Låt det koka ihop så det tjocknar.
Ta ut kakan och ta den ur formen. Låt dock pappret vara kvar runt.
Stick minst 20 hål i kakan med en provsticka.
Bre på glasyr i omgångar så att det hinner rinna ner i hålen. Fortsätt i lugn tack så kakan blir helt mättat av glasyren och att det läger sig ett lager på toppen.
Förvara i kylskåpet det blir så gott!
